Kurma , (
Arab: تمر,
Tamr; nama latin
Phoenix dactylifera) adalah tanaman palma (
Arecaceae) dalam genus
Phoenix,
buahnya dapat dimakan. Walaupun tempat asalnya tidak diketahui karena
telah sejak lama dibudidayakan, kemungkinan tanaman ini berasal dari
tanah sekitar
Teluk Persia.
Pohonnya berukuran sedang dengan tinggi sekitar 15-25 m, tumbuh secara
tunggal atau membentuk rumpun pada sejumlah batang dari sebuah sistem
akar tunggal. Daunnya memiliki panjang 3-5 m, dengan duri pada tangkai
daun, menyirip dan mempunyai sekitar 150 pucuk daun muda; daun mudanya
berukuran dengan panjang 30 cm dan lebar 2 cm. Rentangan penuh
mahkotanya berkisar dari 6-10 m. (wikipedia)
Nutrisi buah kurma
Buah kurma mengandung banyak zat gula serta 6 unsur makanan penting
lainnya seperti lemak, protein, vitamin dan mineral dan air. Dalam 7
butir buah kurma setara dengan 100 gram yang mengan gula 75gr, glukoasa,
frugkrosa, sukrosa, selulosa. Kurma juga mengandung selulosa 4gr air
22.5 protein 2.5gr, lemak 2.5 gr, mineral potassium 79 gr, mengandung
fosfat 21miligram, belerang 65 miligram zat besi 5 miligram, magnesium
65 miligram, kalsium 65 miligram, fosfor 72 miligram, serta mengandung 7
asam amino esensial yaitu lisin, valin, leosin, arginin, teorinin,
isalosin dan tritopan, vitamin A 65miligram B1 0.08 miligram B2 0.05 CO
2 hingga 2.6miligram, juga asam glutation sebagai antioksidan 100 gram
kurma mengandung 350 kalori. Kurma juga mengandung kalsium mangan
vitamin K dan B kompleks. Dengan kandungan ini kurma merupakan buah
sempurna karena hampir memenuhi semua kebutuhan gizi.
Manfaat buah kurma:
1. Manfaat buah kurma sebagai penangkal racun. Dengan memakan 7 butir
kurma setiap hari dapat melawan racun karena kurma memiliki kandungan
vitokimia serta memiliki zat antioksidan.
2. Manfaat buah kurma untuk sumber energi. Buah kurma memiliki kandunagn
energy untuk tubuh sehingga buah ini sering dijadikan sebagai makanan
berbuka puasa.
3. Manfaat buah kurma untuk mencegah kanker usus besar. Kurma yang kaya
serat dapat membantu selaput lendir usus dan mengikat bahan kimia
sehingga mencegah kanker usus besar.
4. Kurma dapat melancarkan buang air besar.
5. Kandungan tannin pada kurma yang merupakan anti infeksi anti inflamasi dan anti hermaracik.
6. Kandungan vitamin A pada buah kurma memiliki manfaat kesehatan mata ,
kesehatan kulit dan melinduungi dari kanker paru paru dan kanker mulut.
7. Kurma merupakan sumber zat besi yang baik, zat besi merupakan
komponen hemoglobin didalam sel darah merah yang menentukan daya dukung
oksigen dalam darah.
8. Kalium yang terdapat dalam kurma dapat membantu mengendalikan denyut
jantung dan tekanan darah sehingga memberikan perlindungan terhadap
jantung koroner dan stroek.
9. Kalium yang terdapat dalam kurma sangat baik untuk kesehatan jantung,
kandungan zat besi dan B Kompleks mikro nutrient untuk membentuk sel
darah merah untuk mencegah anemia.
10. Zinc meningkatkan hormone testosterone untuk meningkatkan kebugaran pria.
Dokter Muhammad an-Nasimi dalam kitab-nya, ath-Thibb an-Nabawy wal
'Ilmil Hadits (II/293-294) mengatakan, "Hikmah dari ayat yang mulia ini
secara kedokteran adalah, perempuan hamil yang akan melahirkan itu
sangat membutuhkan minuman dan makanan yang kaya akan unsur gula, hal
ini karena banyaknya kontraksi otot-otot rahim ketika akan mengeluarkan
jabang bayi, terlebih lagi apabila hal itu membutuhkan waktu yang lama.
Kandungan gula dan vitamin B1 sangat membantu untuk mengontrol laju
gerak rahim dan menambah masa sistolenya (kontraksi jantung ketika darah
dipompa ke pembuluh nadi). Dan kedua unsur itu banyak terkandung dalam
ruthab (
kurma
basah). Kandungan gula dalam ruthab sangat mudah untuk dicerna dengan
cepat oleh tubuh." (Dinukil oleh Syaikh Salim bin 'Ied al-Hilaly dalam
Shahih at-Thibb an-Nabawy Fi Dha-il Ma'arif ath-Thabiyyah wal 'Ilmiyyah
al-Haditsah, hal. 399, cet. Maktabah al-Furqaan, th. 1424 H.)
Allah Subhanahu wa Ta'ala berfirman:
وَفِي
اْلأَرْضِ قِطَعٌ مُتَجَاوِرَاتٌ وَجَنَّاتٌ مِنْ أَعْنَابٍ وَزَرْعٌ
وَنَخِيلٌ صِنْوَانٌ وَغَيْرُ صِنْوَانٍ يُسْقَى بِمَاءٍ وَاحِدٍ
وَنُفَضِّلُ بَعْضَهَا عَلَى بَعْضٍ فِي اْلأُكُلِ إِنَّ فِي ذَلِكَ
لآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ
"Dan di bumi ini terdapat bagian-bagian yang berdampingan, dan kebun-kebun anggur, tanaman-tanaman dan pohon kurma
yang bercabang dan yang tidak bercabang, disirami dengan air yang sama.
kami melebihkan sebahagian tanam-tanaman itu atas sebahagian yang lain
tentang rasanya. Sesungguhnya pada yang demikian itu terdapat
tanda-tanda (kebesaran Allah) bagi kaum yang berfikir." (QS. Ar-Ra'du: 4)
Rasulullah Shallallahu 'Alaihi wa Sallam sering menjelaskan manfaat kurma, antara lain :
1. Memakan 7 buah kurma dapat menangkal racun dan sihir.
Dalam Shahih Buhari dan Muslim, diriwayatan oleh Saad bin Abi Waqash, dari Nabi Shallallahu 'Alaihi wa Sallam
beliau bersabda ‘Barangsiapa mengkonsumsi kurma Ajwah pada pagi hari,
maka pada hari itu ia tidak akan terkena racun atau sihir'.
Ajwah merupakan salah satu jenis kurma yang berasal dari Madinah,
dikenal sebagai kurma Hijaz yang terbaik dari seluruh jenisnya.
Bentuknya bagus, padat dan agak keras, namun termasuk kurma yang paling
lezat, harum dan empuk. Biasanya kalau anda survey ke pasar, dia
memiliki harga yang paling tinggi diantara yang lain.
Di sana tamr merupakan makanan pokok sebagaimana gandum bagi bangsa-bangsa lain. Beberapa kelebihan kurma antara lain:
- Termasuk jenis makanan, obat dan buah-buahan
- Cocok dikonsumsi oleh hampir seluruh jenis tubuh manusia
- Berguna untuk memperkuat suhu tubuh alami dan tidak menimbulkan reduksi timbunan ampas yang merusak di dalam tubuh.
- Mencegah pembusukan dan kerusakan makanan.
2. Kurma Ajwa berasal dari surga dan dapat mengobati racun
Sebagaimana sabda Rosululloh Shallallahu 'Alaihi wa Sallam : "Kurma ‘Ajwah itu berasal dari Surga, ia adalah obat dari racun". HR. Ibnu Majah dengan sanad yang shahih.
3. Kurma mencegah pemiliknya dari kelaparan.
‘Rumah yang tidak ada tamr (kurma kering) di dalamnya, akan membikin lapar penghuninya' (HR. Muslim no. 2046)
‘Rumah
yang tidak ada tamr (kurma kering) di dalamnya, seperti rumah yang
tidak ada makanan di dalamnya' (HR. Ibnu Majah no. 3328)
4. Rosulullah Shallallahu 'Alaihi wa Sallam memberikan contoh dengan kurma ketika memerintahkan umat ini untuk bersedekah.
Dari Sahabat Adiy bin Hatim, Rasulullah Shallallahu 'Alaihi wa Sallam
bersabda "Barangsiapa dari kalian yang mampu berlindung diri dari api
neraka walaupun hanya dengan sebutir tamr, maka lakukanlah". (HR. Muslim
no.1016, HR. Bukhari no.6023, dan HR At-Tirmizdi no.2415).
5. Cara Rasulullah Shallallahu 'Alaihi wa Sallam memakan kurma :
- Mencampur dengan keju, dalam HR. Abu Dawud no.3837 dan Ibnu Majah no.3343
Imam
ibnul Qayyim rahimahullah menjelaskan bahwa zubdah(keju) dapat
berfungsi melunakan tinja, melemaskan syaraf dan pembengkakan empedu dan
kerongkongan. Jika dioleskan gusi bayi, akan mempercepat pertumbuhan
gigi.
- Mencampur dengan mentimun, HR. Muslim no.2043, HR. Bukhari no.5440.
Rasa
panas yang ada pada kurma dapat menyeimbangkan rasa dingin pada
mentimun, karena mentimun agak sulit dicerna di lambung , dingin dan
kadang berbahaya. Sungguh pelajaran yang agung dari Rasul kita.
- Memakan kurma dengan semangka, HR. Abu Dawud no. 3836.
- Menganjurkan berbuka puasa dengan kurma basah (ruthab), kalau tidak
ada dengan kurma kering, kalau tidak ada dengan meminum air seteguk demi
seteguk. HR Abu Dawud no.2356.
Hadits ini mengandung hikmah agung secara kesehatan,yang diperlukan oleh
orang yang berpuasa adalah zat gula yang mudah diserap oleh darah,
lambung dan usus. Zat gula (glukosa dan fruktosa) memerlukan waktu 5-10
menit untuk diserap dalam usus manusia ketika dalam keadaan kosong.
Sehingga waktu tersebut dapat digunakan sementara untuk menjalankan
sholat maghrib.
- Melarang memakan kurma bagi orang yang baru sembuh dari sakit,HR. Abu Dawud no.3856.
- Boleh memakan kurma meskipun sakit mata, HR. Ibnu Majah no.3343.
- Memerintahkan jangan membuang kurma yang di dalamnya terdapat ulat, namun membersihkannya, HR. Abu Dawud no.3832.
6. Kurma sangat baik untuk menjadi bekal, bahkan pada waktu perang. HR. Muslim no.1910.
7. Kurma untuk mentahnik bayi, HR. Al Bukhari no. 5467,3909,5469,5470 dan Muslim no. 2145,2146
Tahnik adalah mengunyah sesuatu kemudian meletakkannya di langit-langit
mulut si bayi. Imam Nawawy rahimahullah dalam kitab syarah Muslim
menjelaskan bahwa:
- Anjuran mentahnik bayi yang baru dilahirkan adalah sunnah, berdasarkan ijama'.
- Hendaknya yang mentahnik adalah orang yang shalih, baik laki-laki maupun perempuan.
- Lebih utama mentahnik dengan kurma
- Memberikan kesempatan kepada orang yang shalih untuk memberi nama.
8. Disunahkan memakan kurma sebelum berangkat untuk Idul Fitri dalam jumlah ganjil, HR Bukhari no.953 dan Ibnu Majah no. 1354.
9. Sebagian dari Kurma dapat dijadikan arak, dimana ia telah diharamkan dalam Islam, HR Bukhari no.2431 dan HR. Muslim no. 1071.