Resep Mayonnaise dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan Mayonnaise :
1. Susu cair (susu ultra tawar) atau susu kedelai tawar dingin 80 mili liter atau sesuaikan keperluan.
2. Air perasaan jeruk lemon atau jeruk nipis atau cuka apel 1 sendok teh
3. Minyak sayur/minyak kelapa 180 mili liter atau sesuai keperluan ( atau bisa juga campuran 120 mili liter minyak sayur/kelapa + 60 mili liter minyak zaitun ( olive oil )
4. Garam secukupnya
5. Kurma giling secukupnya (pengganti gula pasir)
6. Merica secukupnya
Cara Membuat Mayonnaise Homemade Sehat :
1. Langkah awal campurkan susu dingin dengan air jeruk lemon/nipis. lalu blender kira-kira 30 detik agar bahan tercampur rata.
2. Selanjutnya masukkan 1 sendok makan minyak, lalu blender lagi hingga rata. lakukan langkah ini hingga minyak habis dan adonan menjadi kental.
3. Bila adonan sudah mengental sempurna, tambahkan garam, kurma giling, merica dan jeruk nipis sesuai selera untuk menciptakan rasa yang di inginkan. blender kembali sampai semua bahan benar-benar merata.
4. Langkah akhir pindahkan Mayonnaise kedalam wadah kedap udara dan simpan ke dalam kulkas.
5. Mayonaise sehat pun siap untuk dikonsumsi.
Dalam membuat Mayonnaise ini memang cukup mudah dan praktis ya. namun ada beberapa hal yang harus anda perhatikan agar adonan mayonaise tidak pecah dan kental sempurna. tahap terpenting disini dalam pembuatan Mayonnaise nya adalah ketika menuang minyak ke dalam adonan harus benar-benar sedikit demi sedikit. kami sarankan menuang minyak nya per satu sendok teh. lalu jangan lupa beri sedikit waktu antara setiap tuangannya.
Anda harus perhatikan terlebih dahulu apakah tuangan sebelumnya sudah menyatu sempurna dengan adonannya apa belum. bila dirasa sudah, baru tuang satu sendok teh minyak berikutnya. karena bila anda memasukkan minyaknya terlalu banyak dan terburu-buru, minyak tidak akan menyantu dengan adonannya ( tidak terbentuk emulsi )
Bahan-bahan Mayonnaise :
1. Susu cair (susu ultra tawar) atau susu kedelai tawar dingin 80 mili liter atau sesuaikan keperluan.
2. Air perasaan jeruk lemon atau jeruk nipis atau cuka apel 1 sendok teh
3. Minyak sayur/minyak kelapa 180 mili liter atau sesuai keperluan ( atau bisa juga campuran 120 mili liter minyak sayur/kelapa + 60 mili liter minyak zaitun ( olive oil )
4. Garam secukupnya
5. Kurma giling secukupnya (pengganti gula pasir)
6. Merica secukupnya
Cara Membuat Mayonnaise Homemade Sehat :
1. Langkah awal campurkan susu dingin dengan air jeruk lemon/nipis. lalu blender kira-kira 30 detik agar bahan tercampur rata.
2. Selanjutnya masukkan 1 sendok makan minyak, lalu blender lagi hingga rata. lakukan langkah ini hingga minyak habis dan adonan menjadi kental.
3. Bila adonan sudah mengental sempurna, tambahkan garam, kurma giling, merica dan jeruk nipis sesuai selera untuk menciptakan rasa yang di inginkan. blender kembali sampai semua bahan benar-benar merata.
4. Langkah akhir pindahkan Mayonnaise kedalam wadah kedap udara dan simpan ke dalam kulkas.
5. Mayonaise sehat pun siap untuk dikonsumsi.
Dalam membuat Mayonnaise ini memang cukup mudah dan praktis ya. namun ada beberapa hal yang harus anda perhatikan agar adonan mayonaise tidak pecah dan kental sempurna. tahap terpenting disini dalam pembuatan Mayonnaise nya adalah ketika menuang minyak ke dalam adonan harus benar-benar sedikit demi sedikit. kami sarankan menuang minyak nya per satu sendok teh. lalu jangan lupa beri sedikit waktu antara setiap tuangannya.
Anda harus perhatikan terlebih dahulu apakah tuangan sebelumnya sudah menyatu sempurna dengan adonannya apa belum. bila dirasa sudah, baru tuang satu sendok teh minyak berikutnya. karena bila anda memasukkan minyaknya terlalu banyak dan terburu-buru, minyak tidak akan menyantu dengan adonannya ( tidak terbentuk emulsi )
